Il senese D'Auria campione italiano di cucina artistica

Giuseppe D’Auria, chef dell’associazione Cuochi di Siena, si è laureato campione italiano di cucina artistica, specialità dedicata all’intaglio di prodotti gastronomici. Professionisti di tutta la Penisola si sono confrontati a Jesolo e il portacolori senese è riuscito nell’impresa di mettere a segno una doppietta: oro nella categoria D2, per opere presentate già realizzate, e argento nella D1 per sculture dal vivo nel corso di una gara di tre ore. 

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D’Auria affianca le competenze in cucina con la passione per la creazione di sculture su frutta e formaggi con la tecnica dell’intaglio thailandese e lavora i prodotti con un unico coltellino con lama sottile e flessibile.