Vitellone bianco, il presidente del Consorzio fa lezione al Ricasoli

Il tour del Consorzio tutela del vitellone bianco dell’Appennino centrale Igp nelle scuole, riservato alle classi quarte e quinte degli agrari e alberghieri, ha fatto tappa all'istituto agrario Bettino Ricasoli di Siena che ha ospitato il direttore del Consorzio, Andrea Petrini, per una lezione dedicata al valore delle certificazioni dei prodotti agroalimentari, alla filiera produttiva e alle specificità delle tre razze tipiche previste dal Disciplinare di produzione: Chianina, Marchigiana e Romagnola.

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Un week end con tanti appuntamenti

“E' un piacere - ha commentato Petrini - poter contribuire alla formazione pratica e teorica dei professionisti del futuro. Questa iniziativa trova nelle scuole e nei ragazzi sempre grande interesse, un’opportunità per arricchire e completare il loro curriculum". Prossima tappa senese venerdì 20 dicembre 2024 all’Istituto professionale agrario di Montalcino.