L'Associazione per la tutela e la valorizzazione dell'aglione della Valdichiana e l'associazione dei produttori e dei trasformatori dell'aglione della Valdichiana si sono riunite alle Capezzine di Cortona per approvare il disciplinare da allegare al dossier che verrà presentato per l'acquisizione della Dop. La giornata si è aperta con l'intervento del presidente Ivano Capacci che ha ripercorso le tappe fondamentali in sei anni di vita dell'associazione che attualmente conta ben circa 70 produttori di aglione.