Le eccellenze agroalimentari senesi in mostra a Bologna

Siena porta al Sana di Bologna il meglio della sua tradizione agroalimentare, con un focus su qualità, artigianalità e sostenibilità. Nell’ambito della collettiva Cna, a rappresentare il territorio è la presidente di Cna Agroalimentare Siena, Giolisca Brogi, titolare del Forno di Ravacciano e componente della Presidenza provinciale Cna Siena.

Protagonisti della partecipazione senese sono i dolci tipici della tradizione – simbolo di una cultura gastronomica riconosciuta e apprezzata in tutta Italia – ma anche il pane toscano, i prodotti biologici e le lavorazioni realizzate con farine antiche, senza utilizzo di conservanti. Una scelta che coniuga rispetto delle ricette storiche e attenzione alle nuove esigenze dei consumatori, sempre più orientati verso prodotti genuini, tracciabili e di alta qualità.

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Giolisca Brogi porta al Sana l’esperienza del Forno di Ravacciano, realtà che da anni investe sulla selezione delle materie prime, sulla filiera corta e sulla lavorazione artigianale. “La qualità per noi non è uno slogan – sottolinea Brogi – ma un impegno quotidiano che parte dalla scelta delle farine e arriva fino al prodotto finito. Crediamo in un’agroalimentare che valorizzi il territorio, tuteli il lavoro artigiano e offra al consumatore un prodotto sano e autentico”.

La presenza di Cna Agroalimentare Siena al Sana rappresenta un’importante occasione di visibilità per le imprese del territorio e per l’intero comparto. Un momento di confronto nazionale sui temi del biologico, dell’innovazione sostenibile e della tutela delle produzioni locali, in cui Siena si conferma protagonista grazie alla forza della sua tradizione e alla capacità di innovare nel solco della qualità.